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私の大好物で得意料理といえば、牛肉のごぼうまき。

先日、どうしても食べたくなって作りました。

新ゴボウを薄く切って下ゆでして下ごしらえをして、薄切りの牛肉で巻いてトマト、砂糖、ブイヨンその他の調味料で煮込みます。

少し甘めのするのが好みです。薄切りの肉はなんでもいいですが、煮るので少し脂肪が多めのものの方がおいしいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　弁護士　小野智映子